Consejos de dieta y nutrición para el cáncer de páncreas

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Este artículo aparece en el número del 29 de noviembre de 2017 de AICR’s Cancer Research Update.

El páncreas es la glándula secretora de insulina importante en nuestro cuerpo que se encuentra cerca del estómago, la vesícula biliar y el intestino delgado. Ayuda con la descomposición de carbohidratos y segrega enzimas para ayudar con la digestión de proteínas y grasas.

Valga decir que el cáncer en un órgano como el páncreas, que ayuda a la digestión, puede presentar demandas nutricionales especiales en el cuerpo.

Las presentas recomendaciones son presentadas por la dietista  Angela Hummel , especialista en nutrición oncológica.

¿Qué tipo de comida se debe evitar durante el tratamiento del cáncer de páncreas y qué se puede comer para sentirse mejor?

Tomar las decisiones más saludables para ayudar a mantener una buena nutrición es el primer paso para preparar a su cuerpo para pasar el tratamiento. Elegir una dieta balanceada con proteínas adecuadas puede ayudar a mantener un peso corporal saludable y la masa muscular.

La diarrea a menudo es un efecto secundario para las personas con cáncer de páncreas. Si experimenta diarrea, analice las posibles causas con su equipo de atención médica para el tratamiento adecuado. Existen diferentes causas de diarrea, como malabsorción de grasa debido a la insuficiencia de la enzima pancreática, intolerancia a la lactosa, crecimiento excesivo de bacterias, quimioterapia y / o síndrome de dumping por resección quirúrgica.

Dependiendo del tipo y la ubicación del cáncer de páncreas, algunas personas necesitan evitar el exceso de ingesta de grasa debido a la insuficiencia de la enzima pancreática. Muchas veces, el uso de reemplazo enzimático puede ayudar con la digestión de las grasas y resolver los síntomas.

El consumo de comidas pequeñas y frecuentes puede ayudar a combatir la fatiga y la pérdida de peso. Es importante hacer que estas comidas se vean como “mini comidas” en lugar de elegir alimentos “snack”. Las mini comidas equilibradas son más propensas a suministrar proteínas, vitaminas y minerales necesarios para ayudar a mantener un buen estado nutricional.

Si experimenta niveles elevados de azúcar en la sangre o hipoglucemia, puede ser útil programar comidas con una cantidad constante de carbohidratos. Agregar una fuente de proteínas como lácteos bajos en grasa, frijoles, pescado o mariscos, carne de ave o carne roja magra puede ayudar con la estabilidad del azúcar en la sangre.

Usted tiene un mayor riesgo de deshidratación durante el tratamiento. Mantenga la hidratación bebiendo bebidas claras como agua, jugo, bebidas de reemplazo de electrolitos o caldo.

Como especialista en nutrición oncológica, ¿cuál es su consejo para los sobrevivientes de cáncer de páncreas que desean seguir una dieta nutritiva pero tienen problemas para seguir una rutina estricta y aburrirse con la misma comida?

Después del tratamiento, habrá una nueva rutina de alimentación normal para usted. Esto es diferente para todos. Esfuércese por una dieta basada en plantas tanto como sea posible. Esto tomará tiempo a medida que su cuerpo se recupera del tratamiento. Comience añadiendo alimentos fáciles de digerir a base de plantas como avena, cebada, plátanos, puré de manzana, peras, duraznos, nabos, batatas, zanahorias y espárragos. Con el tiempo, aumente la ingesta de diferentes alimentos a base de plantas y pruebe su tolerancia. Experimenta con diferentes alimentos, texturas y sabores para determinar qué es lo más atractivo.

¿Qué debe uno comer para reducir el riesgo de cáncer de páncreas?

Esfuércese por un peso corporal saludable a través de la dieta. Consejos para consumir una dieta saludable:

  1. Elija una dieta basada principalmente en plantas que incluya verduras, frutas, cereales integrales, legumbres y lentejas y evite los alimentos altamente procesados ​​con azúcar y grasas añadidas.
  2. Al elegir productos lácteos, considere opciones reducidas en grasa o sin grasa
  3. Limitar la carne roja a 1/3 o menos de su plato puede ayudar a reducir el consumo de grasas saturadas. Al elegir carnes rojas (ternera, cerdo o cordero), elija cortes magros como solomillo, lomo, redondo y carne molida magra al 95%
  4. Evitar las carnes procesadas con alto contenido de grasa, como el tocino, el salami, el salami, las salchichas y los perros calientes, puede reducir significativamente el consumo de grasas.
  5. Acompáñelo con condimentos como la mayonesa, la mostaza con miel, el aderezo para ensaladas o las salsas tipo queso, que le ayudarán a controlar la cantidad de grasa añadida en su dieta. En cambio, elija salsa, mostaza, vinagre o hummus
  6. Al elegir postres, opta por postres a base de fruta y / o porciones más pequeñas
  7. La evaluación de las elecciones de bebidas puede ayudar a reducir el consumo de azúcar y grasa. Muchos cafés especiales, té chai, lácteos congelados o batidos contienen mucha azúcar y algo de grasa añadida.

Use actividad física para ayudar a lograr un peso corporal saludable.

  1. Manténgase físicamente activo durante al menos 30 minutos por día. Cuando haga ejercicio, procure por lo menos un nivel de intensidad moderada. No deberías poder cantar mientras haces ejercicio
  2. Limite los comportamientos sedentarios, como sentarse durante horas sin descanso
  3. Tómese un descanso de 1 a 2 minutos por cada sesión de hora
  4. Participar en actividades de estiramiento para todos los principales grupos musculares al menos dos veces por semana
  5. Incluya ejercicios de entrenamiento de fuerza en su rutina de ejercicios para todos los grupos musculares principales al menos dos veces por semana

Escrito por Angela Hummel, MS, RDN, CSO, LDN:
Angela es especialista en nutrición oncológica y trabaja en el entorno clínico y comunitario. Le apasiona ayudar a las personas a realizar cambios positivos en la dieta y la actividad física, ya sea para la prevención del cáncer o durante su viaje de supervivencia al cáncer.  Ella inició y desarrolló dos programas de nutrición oncológica en centros de cáncer.

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Fuente consultada: www.aicr.org/

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